日本語ではフダンソウ(不断草)、ビーツの一種のようです。(ウィキペディアより)
下茹で後、ベーコンと一緒に炒めてマンゴルト入りペペロンチーノにしました。
茹でて炒めても、茎の部分は少しシャキシャキした食感が残っておいしかったです。
味がわからなかったので、とりあえず洋風にしてみましたが、青梗菜を見かけないドイツでは青梗菜代わりに、中華風の炒め物にも使えそうです。
また一つ、野菜のレパートリーが増えました♪
2009年夏より、南西ドイツ・シュヴァーベン地方で暮らしています。ここでの日々を写真とともに綴ります。
by しるでぃ
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